Labu dan Wortel Termasuk, Ini Sayuran yang Awet Tanpa Kulkas

Jakarta, Sinata.id – Sejumlah jenis sayuran dapat bertahan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan tanpa disimpan di lemari pendingin, asalkan ditempatkan pada kondisi yang tepat. Informasi ini menjadi solusi bagi rumah tangga dengan kapasitas kulkas terbatas atau yang ingin mengatur stok bahan dapur lebih efisien.

Mengutip GoodRX dan sejumlah sumber lain, sayuran akar cenderung memiliki daya simpan lebih panjang dibandingkan sayuran berdaun atau bertekstur lunak. Kentang dan wortel, misalnya, dinilai lebih tahan dibandingkan tomat atau brokoli yang cepat layu pada suhu ruang.

Berikut beberapa jenis sayuran yang dapat disimpan tanpa kulkas serta cara penanganannya:

Bawang putih
Bawang putih termasuk bahan dapur yang relatif awet jika disimpan pada suhu sejuk sekitar 15–18 derajat Celsius dengan kelembapan sedang.

Media Prevention menyarankan agar bawang putih diletakkan di tempat gelap dan kering untuk mencegah pertumbuhan tunas. Dalam kondisi tersebut, bawang putih dapat bertahan sekitar tiga hingga lima bulan.

Jika harus disimpan di kulkas, bawang putih sebaiknya tetap dalam keadaan utuh dan dimasukkan ke dalam kantong kertas agar aromanya tidak menyebar.

Bawang bombai
Bawang bombai juga dapat disimpan di luar kulkas. Suhu ideal berkisar 0–10 derajat Celsius di tempat kering dengan sirkulasi udara baik. Jika tidak tersedia ruang bersuhu rendah, bawang bombai bisa diletakkan dalam kantong jaring atau keranjang di area dapur yang teduh.

Penyimpanan sebaiknya dipisahkan dari kentang karena keduanya dapat saling mempercepat pembusukan. Dengan cara yang tepat, bawang bombai mampu bertahan dua hingga tiga bulan.

Labu dan jenis winter squash
Labu, termasuk butternut squash, dikenal memiliki masa simpan panjang tanpa pendingin. Penyimpanan dianjurkan di ruang gelap, kering, dan memiliki ventilasi baik. Labu tidak disarankan ditumpuk agar sirkulasi udara tetap lancar. Dalam kondisi optimal, labu dapat bertahan hingga dua atau tiga bulan, bahkan lebih lama.

Wortel
Wortel dapat bertahan tanpa kulkas selama dijaga tetap kering. Jika dibeli dalam kemasan plastik, penambahan tisu di dalam kantong dapat membantu menyerap kelembapan berlebih. Tisu perlu diganti secara berkala.
Penyimpanan di tempat sejuk dan kering memungkinkan wortel bertahan hingga empat sampai lima bulan.

Kentang
Kentang termasuk sayuran akar yang cukup tahan lama. Media Delish menyebutkan kentang sebaiknya disimpan di tempat gelap, sejuk, dan memiliki ventilasi, seperti keranjang atau kantong jaring.

Kentang perlu dijauhkan dari paparan panas dan tidak disimpan berdekatan dengan bawang. Bergantung pada kondisi penyimpanan, kentang dapat bertahan antara satu hingga enam bulan.

Dengan memahami karakteristik masing-masing sayuran serta cara penyimpanan yang sesuai, masyarakat dapat mengelola bahan pangan di dapur secara lebih efisien tanpa selalu bergantung pada lemari pendingin. (A58)

Advertisement