Jakarta, Sinata.id – Kekayaan kuliner Indonesia kembali mendapat perhatian dunia internasional.
Platform panduan kuliner global, TasteAtlas, merilis daftar jajanan kaki lima atau street food Indonesia terbaik yang dinilai paling populer dan memiliki cita rasa khas Nusantara.
Daftar tersebut didominasi makanan berbumbu rempah kuat, mulai dari aneka sate, olahan ikan, hingga sajian nasi khas Indonesia yang selama ini menjadi favorit masyarakat.
Kuliner kaki lima Indonesia memang dikenal memiliki karakter rasa yang kuat dan mudah ditemukan di berbagai daerah, mulai dari pasar tradisional hingga pusat kuliner malam.
Berikut 10 jajanan kaki lima Indonesia terbaik versi TasteAtlas beserta ciri khasnya:
- Sate Kambing
Sate kambing menempati posisi pertama dalam daftar TasteAtlas. Kuliner ini terkenal dengan potongan daging kambing yang dibakar di atas bara api, lalu disajikan bersama kecap, sambal, dan irisan bawang merah.
Sate kambing populer di wilayah Solo, Yogyakarta, hingga Jakarta. Aroma asap pembakaran dan cita rasa gurih menjadi daya tarik utama makanan ini.
- Siomay
Siomay khas Bandung menjadi salah satu jajanan favorit masyarakat Indonesia. Makanan berbahan dasar ikan ini disajikan bersama kentang, kol, tahu, telur rebus, dan saus kacang.
Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas membuat siomay digemari berbagai kalangan.
- Batagor
Batagor atau bakso tahu goreng berasal dari Bandung. Kuliner ini dibuat dari campuran ikan tenggiri dan tepung yang dimasukkan ke dalam tahu, kemudian digoreng hingga renyah.
Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang, kecap manis, dan perasan jeruk limau.
- Sate Padang
Sate Padang memiliki ciri khas kuah kental berbumbu rempah yang kaya rasa. Hidangan khas Sumatra Barat ini menggunakan daging sapi atau jeroan yang direbus sebelum dibakar.
Rasa pedas dan gurih menjadi identitas utama sate Padang.
- Rendang
Rendang juga masuk dalam daftar jajanan kaki lima terbaik versi TasteAtlas. Makanan khas Minangkabau ini dibuat dari daging sapi yang dimasak bersama santan dan rempah dalam waktu lama hingga bumbunya meresap sempurna.
Rendang dikenal luas sebagai salah satu makanan terenak di dunia.
- Bubur Ayam
Bubur ayam menjadi menu sarapan favorit masyarakat Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan dengan suwiran ayam, cakwe, kacang goreng, daun bawang, dan kerupuk.
Setiap daerah memiliki ciri khas bubur ayam yang berbeda-beda.
- Sate Madura
Sate Madura terkenal dengan bumbu kacang yang kental dan cita rasa manis gurih. Kuliner ini menggunakan daging ayam atau kambing yang dibakar di atas bara arang.
Penjual sate Madura mudah ditemukan di berbagai kota di Indonesia.
- Pempek
Pempek merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu. Kuliner ini disajikan bersama kuah cuko yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas.
Jenis pempek pun beragam, mulai dari kapal selam hingga lenjer.
- Sate Babi
Sate babi populer di Bali dan sejumlah daerah nonmuslim lainnya. Kuliner ini memiliki rasa manis gurih dengan bumbu khas Bali yang kaya rempah.
Proses pembakaran menghasilkan aroma khas yang menjadi daya tarik tersendiri.
- Nasi Uduk
Nasi uduk menjadi salah satu ikon kuliner khas Jakarta. Nasi yang dimasak menggunakan santan ini biasanya disajikan bersama ayam goreng, bihun, telur, tempe orek, sambal, dan kerupuk.
Aroma harum santan dan rempah menjadi ciri khas utama nasi uduk.
Daftar tersebut kembali menunjukkan bahwa kuliner Indonesia memiliki kekayaan rasa dan budaya yang mampu bersaing di tingkat internasional. (A02)
Jadilah yang pertama berkomentar di sini